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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1987 | El maestro de Igueldo : Subijana sigue creando a partir de productos humildes o lujosos / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1994 | Magos en la cocina : siete grandes restaurantes españoles que han convertido la gastronomía en un arte / texto, Feliciano Fidalgo ; fotografía, Francisco Ontañón. | Ontañón, Francisco, fot.; Fidalgo, Feliciano. |
| 1985 | Pedro Subijana da el salto a la meseta : y otras novedades de Madrid, donde prosigue la ebullición culinaria / Nines Arenillas. | Arenillas, Nines. |
| 1991 | Pedro Subijana, un rolls en la cocina / Feliciano Fidalgo ; fotografía, Jesús Uriarte. | Uriarte, Jesús, fot.; Fidalgo, Feliciano. |
